2010: Zehn Jahre KäseStraße Schleswig-Holstein e.V.

Was als Slowfood-Idee beim abendlichen Ausstellertreff des Käsemarktes im Freilichtmuseum am Kiekeberg begann, entpuppte sich in der folgenden Dekade als ein Publikumsmagnet, der als Vorbild für Folgeorganisationen in ganz Deutschland steht: die KäseStraße Schleswig-Holstein.

Käse trifft Wein vom 17.-19. Juli 2009 am Kieler Bootshafen

Fest der 10.000 Genüsse im Herzen Kiels

Vor der Hafenskyline Kiels rund um den Bootshafen unter prächtigen Pagodenzelten bietet sich den Besuchern aus nah und fern vielfältige und kurzweilige Gelegenheit zum Kaufen, Informieren und Probieren, um durch die klassische Symbiose von Käse und Wein dem Genuss auf die Spur zu kommen.

Eröffnung der Ziegen- und Schafkäsesaison 2010

Die ersten jungen Schafs- und Ziegenmilchprodukte der Käsestraße Schleswig-Holstein  wurden am 24. März in Oster-Ohrstedt der Öffentlichkeit präsentiert.

Nach der biologisch bedingten Produktionspause , die das Ablammen und Säugen bei den Muttertieren seit Weihnachten beanspruchte, kann jetzt die gefragte Milch wieder zur Käseherstellung herangezogen werden. Die ersten jungen Schafs- und Ziegenmilchprodukte der Käsestraße Schleswig-Holstein .  wurden am 24. März in Oster-Ohrstedt der Öffentlichkeit präsentiert. Diese zumeist biologisch und handwerklich erzeugten Spezialitäten von 14 der insgesamt 29 Käse produzierenden Mitglieder der Käsestraße Schleswig-Holstein e.V. stehen in der Verbrauchergunst oben an. Diese in natürlichen Verfahren erzeugten Käse sind verlässlich in ihrer Qualität und bestehen zu 100 Prozent aus Schafs- bzw. Ziegenmilch.
Dies gilt ganz besonders für die Familie Metzger-Petersen vom Hof Backensholz, die mit ihren Käsen aus Kuh- und Ziegenmilch europaweit Maßstäbe gesetzt hat. Sie fertigt Käse aus einer wert- und gehaltvollen ökologischen Milch und schont die natürlichen Ressourcen. Die Tiere erhalten eine optimale Haltung und Fütterung, denn das Käsen beginnt schon auf dem Feld: Nur aus hochwertigem Futter lässt sich aromatischer Rohmilchkäse herstellen, der die Frische der Region so unnachahmlich widerspiegelt.

Eröffnung der Saison 2009 für Ziegen – und Schaffrischprodukte

Ziegen – und Schaffrischprodukte der KäseStraße Schleswig-Holstein e.V. nach Winterpause wieder im Angebot

Erst vor drei Jahren begonnen - erobert Solterbecks Milchschafkäse den Norden

Schaf- und Ziegenkäse bereichern die Feinschmeckertafel und stellen rund die Hälfte der hochqualitativen und zumeist biologisch handwerklich erzeugten Sortenvielfalt der KäseStraße Schleswig-Holstein e.V.. Diese natürlichen Käse sind verlässlich in ihrer Qualität, weil sie zu 100 Prozent aus Schaf- bzw. Ziegenmilch in natürlichen Verfahren hergestellt werden. Nach der biologisch bedingten Produktionspause in den Wintermonaten, in denen die Muttertiere durch das Ablammen und Säugen nicht gemolken werden, stehen die ersten jungen Schafs- und Ziegenmilchprodukte wieder zum Verkauf und werden am 1. April in Owschlag auf dem Betrieb Solterbek der Öffentlichkeit präsentiert.

Eröffnung der “Saison für Schafs- und Ziegenkäse aus Schleswig-Holstein” 2008

Binnen fünf Jahren von einer Liebhaberei zum wirtschaftlichen Betriebszweig – Jahnkes Ziegenkäse auf Expansionskurs

Die hochqualitativen Saisonspezialitäten „Schafs- und Ziegenkäse aus Schleswig-Holstein“ sind seit kurzem wieder zu haben. Die ersten jungen
Schafs- und Ziegenmilchprodukte der Käsestraße Schleswig-Holstein – zumeist biologisch und handwerklich erzeugte Spezialitäten von 13 der
insgesamt 29 Käse produzierenden Mitglieder der Käsestraße Schleswig-Holstein e.V. wurden in Sörup der Öffentlichkeit präsentiert.

Eröffnung der Schafs- und Ziegenkäsesaison 2007

Rede von Bernd Christoph, Abteilungsleiter Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, anlässlich der „Eröffnung der Schafs- und Ziegenkäsesaison der Käsestraße“ am 28. März 2007 in auf dem Betrieb Kruse´s Hofmilch, Rellingen

Eröffnung der “Saison für Schafs- und Ziegenkäse aus Schleswig-Holstein” 2006 am 22.03.2006

Die hochqualitativen Saisonspezialitäten „Ziegen- und Schafskäse aus Schleswig-Holstein“ sind wieder zu haben:

Schleswig-Holsteinischer Schafs- und Ziegenkäse sind Raritäten! Schaf-und Ziegenmilch aus artgerechter Tierhaltung ist nicht ganzjährig verfügbar.
Von November bis Februar stehen die weiblichen Tiere „trocken“ und geben keine Milch, da sie die Kraft für das Austragen der Lämmer benötigen. Sind die Lämmer geboren, brauchen sie die Muttermilch zur Immunisierung. Erst danach steht die Milch für die Käseherstellung zur Verfügung.