Tilsiter Käsestangen
Für zwischendurch oder als Partysnack
Zutaten:250g Mehl, 20g Backhefe, 10g Zucker, 0,125 l Milch,50 g Butter, 2 Prise(n)Salz, 100g geriebener Holtseer Tilsiter, 1 Eigelb, Kreuzkümmel.
Zubereitung:Aus Mehl, Hefe, Zucker und ein wenig lauwarmer Milch einen Vorteig zubereiten und 20 Minuten gehen lassen. Dann die restliche lauwarme Milch, Butter, Salz und den Tilsiter unterarbeiten und einen festen Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen, nochmals zusammenkneten und auf einem bemehlten Untergrund ausrollen.
Mit dem Teigrädchen in 3 cm breite Streifen schneiden und die beiden Enden in entgegengesetzte Richtungen drehen. Mit Eigelb bestreichen, mit Kreuzkümmel bestreuen und bei 190 °C goldgelb backen.