Hansfelder Bio-Käsespezialitäten

aus Lübecks einziger Meierei. Unsere Meierei gehört zur sozialen Einrichtung der Vorwerker Werkstätten. Wir sind eine anerkannte Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Vierzehn Menschen mit Behinderung finden hier einen sinnvollen und auf ihre Fähigkeiten abgestimmten Arbeitsplatz.

Wir machen Käse

Handwerklich arbeiten unter dem Motto:

„Natürlich ist besser“

Gute handwerkliche Tradition ist unserer Rezept. Statt maschineller Arbeitsabläufe setzen wir bei der Käseherstellung Kopf und Hand ein- die Erfahrungen unserer Käserinnen, dazu Kenntnissee und Fleiß unserer Mitarbeiterinnen mit und ohne Behinderung.

Käse für echte Genießer!

Aromatisch und sahnig im Geschmack, je nach Sorte mit feinen Gewürzen
und Kräutern verfeinert. Die von uns verarbeitete Milch stammt vom Gut Brook (Biopark) an der Ostseeküste in Mecklenburg.

Unsere Meierei befindet sich in einem ehemaligem Kasernengebäude. Die alten Schutzbunker im Keller bieten uns optimale Reifungsbedingungen und dienen heute als Käsekeller. Die Käse werden im Reifungskeller bis zum optimalen Geschmack von Hand gepflegt und reifen mindestens 6 Wochen.

Unsere Käse gibt es in den Geschmacksrichtungen:

• Bio-Gouda,
• Knoblauch-Basilikum,
• Salbei,
• Kümmel,
• Möhre,
• Tilsiter und
• Pfeffersiter

Verkauf

Hofladen in der Vorwerker Passage in Lübeck
Vorwerker Str. 33
Mo.-Fr. 08-18 Uhr
Sa. 08-13 Uhr

Käsereibesichtigungen nach Absprache möglich!

Kontakt

"Die Meierei" - Hansfelder Hof,
ein Unternehmen der Vorwerker-Diakonie
Sereetzer Weg 1
23554 Lübeck

Tel. 0451-408540-25
Fax 0451-408540-850
www.vorwerker-diakonie.de