Der idyllische gelegene Hof Ahmen liegt zwischen der Schlei und der Ostsee und wird seit 1982 von Luise und Andreas Sunder-Plassmann biologisch bewirtschaftet. Nach telefonischer Anmeldung können sie gerne zwischen Mai und Oktober vormittags beim käsen zuschauen.
Die Milch für den Schafkäse vom Hof Ahmen stammt von unseren ca. 60 Lacaune Schafen, die auf alten Dauerweiden ohne Zufütterung von Kraftfutter grasen, um eine Milch reich en Inhaltsstoffen zu erhalten. Abends und morgens wird gemolken und danach sofort die unpasteurisierte Milch schonend zu 6 Sorten Weichkäse und 3 Sorten Schnittkäse verarbeitet. So stellen wir seit 26 Jahren für Sie ein hochwertiges, biologisches Naturprodukt aus Rohmilch her, was naturgemäß leichten Schwankungen unterliegt. www.bioschafskaese.de
Täglich Ende April bis November, sonst nach telefonischer Absprache. Auch in Bioläden im nördlichen Schleswig-Holstein, sowie in Hofläden an der Nordseeküste.
Milchschäferei Hof Ahmen
L. u. A. Sunder-Plassmann
24376 Kopperby-Heide ( 3km südlich Kappeln)
Tel.+ Fax 04644/571
www.bioschafskaese.de