Ostenfelder Meierei - Käse aus Nordfriesland

Unser Betrieb

Unsere Meierei ist die kleinste Meierei Schleswig-Holsteins. Hier wird nur handwerklich gearbeitet, wir halten bewusst an Erfahrungen über Käseherstellung und Käsereifung aus der handwerklichen Tradition fest und wenden sie weiterhin an.

Die Ostenfelder Meierei wurde 1887 als Genossenschaft in Ostenfeld gegründet und im September 1992 geschlossen. Fast auf den Tag genau ein Jahr später (1993) haben wir die Meierei wieder in Betrieb genommen und führen sie seitdem als Familienbetrieb. Für handwerkliche Tradition und Qualität in der Käseherstellung stehen wir mit unserem Personal und unserer langjährigen Erfahrung.

Produkte

Für die Reifung des Käses haben wir beste Voraussetzungen geschaffen. In unseren Käsekellern reift der Käse bei 11°C und einer Luftfeuchtigkeit von 95 % bis er, je nach Käsesorte, sein optimales Reifestadium erreicht hat. Bei der Lagerung in Käsekellern gibt es keine Zugluft und Ventilation, so daß der Käse „in Ruhe“ sein volles Aroma entwickeln kann und, je nach Reifestufe und Käsesorte, mehr oder weniger pikant im Geschmack ist.

Ostenfelder Käse

• Tilsiter
• Tilsiter mit Kümmel, Bärlauch oder Zwiebel Knoblauch
•  Tilsiter pikant
• Deichgraf
• De oole Pellwormer

Bio-Käse

• Bio-Tilsiter
• Bio-Tilsiter Kümmel
• Bio-Tilsiter Bärlauch
• Bio-Tilsiter pikant
• Treenetaler
• Nordfriese
• Bio-Deichgraf

Verkauf & Besichtigung

Unser Hofladen ist an folgenden Tagen für Sie geöffnet:      

Mo. - Sa.:     08 - 12 Uhr
Do. u. Fr.:     zusätzlich von 15 - 18 Uhr    

Für Gruppen ab 10 Personen (bis zu 60 Personen) bieten wir verschiedene Besichtigungsprogramme unter fachkundiger Leitung an. Erfahren Sie mehr über die Milchwirtschaft und die Käseherstellung im Allgemeinen, im Besonderen über unseren Betrieb und unser Käsesortiment.

Wir kommen auch zu Ihnen: Unseren Käse erhalten Sie auch auf Märkten in Ihrer Nähe - informieren Sie sich dazu auf unseren Internetseiten unter "Veranstaltungen".

Kontakt

Ostenfelder Meierei
Zur Meierei 1
25872 Ostenfeld
     
       
Telefon:     0 48 45 - 8 66
Fax:     0 48 45 - 14 61
       
E-Mail:     koll@ostenfelder.de
Internet:     www.ostenfelder.de